字形结构
汉字部件：亠口了灬
首尾分解：亨灬(henghuo)
汉字组成：四点水加一个亨,四点底加一个亨
汉字笔顺：
汉字读写：点、横、竖、横折、横、横撇/横钩、竖钩、点、点、点、点
烹编码/UNICODE
烹字UNICODE编码：U+70F9
烹字二进制: 0111000011111001
烹字十进制: 28921
烹字HEX编码：E783B9
烹字UTF-8编码: E7 83 B9
基本字义
烹 pēng（ㄆㄥ）
（一）、煮：烹调（ tiáo ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。
（二）、一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。
基本词义
● 烹 pēng
〈动〉
（一）、 (形声。从火，亨声。本义：烧煮)
（二）、 同本义 [boil；cook]
烹，煮也。——《集韵》
故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》
卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》
（三）、 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜)
（四）、 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银)
（五）、 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾
（六）、 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶
康熙字典
烹【 巳集中 】【 火部 】康熙筆画： 11画 部外筆画： 7画
〔古文〕亯𠅖𩱋《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，𠀤音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。
又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
方言
⊙ 客家话：[台湾四县腔] pen1 [东莞腔] pang1 [陆丰腔] pen3 [梅县腔] pen1 [海陆丰腔] pen1 [客语拼音字汇] pen1 [宝安腔] pen1 [客英字典] pen1
⊙ 粤语：paang1
英文翻译
boil, cook; quick fry, stir fry
音韵参考
[ 上古音 ]：阳部滂母,pheang
[ 广 韵 ]：撫庚切,下平12庚,pīng,梗開三平庚滂
[ 平水韵 ]：下平八庚
[ 粤 语 ]：paang1