字形结构
汉字部件：艹欠
首尾分解：艹欠(caoqian)
汉字组成：草字头加一个欠
汉字笔顺：
汉字读写：横、竖、竖、撇、横撇/横钩、撇、捺
芡编码/UNICODE
芡字UNICODE编码：U+82A1
芡字二进制: 1000001010100001
芡字十进制: 33441
芡字HEX编码：E88AA1
芡字UTF-8编码: E8 8A A1
基本字义
芡 qiàn（ㄑ一ㄢˋ）
（一）、一年生水草，茎叶有刺，亦称“鸡头”：芡实（芡的果实；种子的仁可食，经碾磨制成淀粉。亦称“鸡头米”）。芡粉。
（二）、烹调时用淀粉加水调成的浓汁：勾芡。
基本词义
● 芡 qiàn
〈名〉
（一）、 (形声。从艸，欠声。本义：水生植物。又名鸡头)
（二）、 即“芡实”，俗称“鸡头” [Gordon euryale]
芡，鸡头也。——《说文》
按，花似鸡冠，实苞如鸡首，故名。生于池沼中的一种一年生大水草，体表有刺，叶圆而大，浮于水面，花茎伸长于水面上，顶生一花，紫色，浆果球形，果内胚乳白粉质，可食用。如：芡珠(芡的子实)
（三）、 做菜时用芡粉或淀粉调成的汁 [sauce made of the seed power of Gordon euryale or starch]。如：勾芡
康熙字典
芡【 申集上 】【 艸部 】康熙筆画： 10画 部外筆画： 4画
《唐韻》《集韻》《正韻》𠀤具險切，音儉。《說文》雞頭也。《揚子·方言》䓈、芡，北燕謂之䓈，靑、徐、淮、泗之閒謂之芡，或謂之雞頭，或謂之鴈頭，或謂之烏頭。《古今註》葉似荷而大，葉上蹙縐如沸，實有芒刺，其中如米，可以度飢，卽今蔿子也。《周禮·天官·籩人》加籩之實：蔆、芡、㮚、脯。《韓愈詩》平池散芡盤。
方言
⊙ 客家话：[台湾四县腔] kiam5 [客英字典] kiam5 [海陆丰腔] kiam5 [客语拼音字汇] kiam4 [宝安腔] kiam5
⊙ 粤语：him3
英文翻译
plant allied to the waterlily
说文解字/注解说明
芡【 卷一 】【 艸部 】
雞頭也。从艸欠聲。巨險切
（芡）雞頭也。周禮加籩之實有芡注同此。方言䓈、芡、雞頭也。北燕謂之䓈。靑徐淮泗之閒謂之芡。南楚江湘之閒謂之雞頭。或謂之鴈頭。或謂之烏頭。从艸。欠聲。巨儉切。古音。在八部。
音韵参考
[ 广 韵 ]：巨險切,上50琰,jiàn,咸開三上鹽B群
[ 平水韵 ]：上声二十八琰
[ 粤 语 ]：him3