字形结构
汉字部件：
首尾分解：月而(yueer)
汉字组成：月字旁加一个而,胖月旁加一个而
汉字笔顺：
汉字读写：撇、横折钩、横、横、横、撇、竖、横折钩、竖、竖
胹编码/UNICODE
胹字UNICODE编码：U+80F9
胹字二进制: 1000000011111001
胹字十进制: 33017
胹字HEX编码：E883B9
胹字UTF-8编码: E8 83 B9
基本字义
胹 ér（ㄦˊ）
（一）、煮：“宰夫胹熊蹯不熟，杀之。”
（二）、烂熟。
基本词义
● 胹 ér
〈形〉
烂熟 [thoroughly cooked]
胹，烂也。——《说文》
词性变化
● 胹 ér
〈动〉
（一）、 烹煮 [boil；cook]
宰夫胹熊蹯不熟。——《左传·宣公二年》。疏：“过熟曰胹。”
其足名蹯，为八珍之一，古人重之，然胹之难熟。——明 李时珍 《本草纲目·兽二·熊》
（二）、 又如：胹鳖(菜肴名。煮烂的鳖肉)
（三）、 引申为调和 [be in harmonious proportion]。如：胹合(调和；撮合)
康熙字典
胹【 未集下 】【 肉部 】康熙筆画： 12画 部外筆画： 6画
《唐韻》如之切《集韻》人之切，𠀤音而。《說文》爛也。《玉篇》煮熟也。《揚子·方言》胹，熟也。《左傳·宣二年》宰夫胹熊蹯不熟。《疏》過熟曰胹，自關而西，秦晉之郊曰胹。
又《類篇》或作臑。《楚辭·招魂》胹龞炮羔，有柘漿些。《註》胹，一作臑。《集韻》或作腝𩰴𦓒。
方言
⊙ 客家话：[海陆丰腔] ri2 [客英字典] ji2 [台湾四县腔] ji2 [梅县腔] j2
⊙ 粤语：ji4
英文翻译
cooked; well-done
说文解字/注解说明
胹【 卷四 】【 肉部 】
爛也。从肉而聲。如之切
（胹）爛也。爛火部作爤。火孰也。左傳。宰夫胹熊蹯不孰。謂火孰之而未孰也。方言。胹、熟也。自關而西秦晉之郊曰胹。按内則作濡。从肉。而聲。如之切。一部。廣韵作?。云籒文作？。
音韵参考
[ 广 韵 ]：如之切,上平7之,ér,止開三平之日
[ 平水韵 ]：上平四支
[ 粤 语 ]：ji4