字形结构
汉字部件：牜生
首尾分解：牛生(niusheng)
汉字组成：牛字旁加一个生,剔牛加一个生
汉字笔顺：
汉字读写：撇、横、竖、提、撇、横、横、竖、横
牲编码/UNICODE
牲字UNICODE编码：U+7272
牲字二进制: 0111001001110010
牲字十进制: 29298
牲字HEX编码：E789B2
牲字UTF-8编码: E7 89 B2
基本字义
牲 shēng（ㄕㄥ）
（一）、家畜：牲口。牲灵。牲畜。
（二）、古代特指供宴飨祭祀用的牛、羊、猪：三牲。献牲。
基本词义
● 牲 shēng
〈名〉
（一）、 (形声。从牛，从生。本义：古代供祭祀用的全牛)
（二）、 同本义 [cattle sacrifice]
牲，牛完全也。——《说文》。按，牛完全当为字之训。
全曰牲，伤曰牛。——《谷梁传·哀公元年》
始养之曰畜，将用之曰牲，是牲者，祭祀之牛也。——《周礼·庖人》注
用大牲。——《易·萃》。郑注：“大牲，牛也。”
礼不卜常祀，而卜其牲日。牛卜日曰牲。——《左传·僖公三十一年》
（三）、 又如：牲体(古时祭祀用的牺牲的躯体)；牲礼(祭祀时的用牲之礼)；牲玉(供祭祀用的牺牲和玉器)；牲事(古代祭祀中有关准备牺牲的事)
（四）、 泛指供祭祀、盟誓及食用的家畜，包括牛、羊、豕、马、犬、鸡等 [animal sacrifice；livestock]
掌牧六牲。——《周礼·牧人》
牺牲玉帛，弗敢加也。——《左传·庄公十年》
（五）、 又如：牲犊(古代诸侯向天子供膳的小牛)；牲饩(所献赠的活的牛羊豕)；牲醪(牲体)；牲头(祭祀用的牲畜之头)；牲糈(祭祀用的牲畜和精米)；牲币(牺牲和币帛)；牲号(牺牲的名号)
（六）、 指野生动物 [ wild animal]
是故为礼以奉之：为六畜、五牲、三牺，以奉五味。——《左传·昭公二十五年》
（七）、 通“腥”。生的肉食 [flesh]
凡诸侯之礼，上公五积…鼎簋十有二，牲三十有六，皆陈。——《周礼·掌客》
康熙字典
牲【 巳集下 】【 牛部 】康熙筆画： 9画 部外筆画： 5画
《唐韻》所庚切《集韻》《韻會》《正韻》師庚切，𠀤音生。《說文》牛全完。从牛，生聲。《易·萃卦》用大牲吉。《書·微子》今殷民乃攘竊神祇之犧牷牲用。《傳》色純白曰犧，體完曰牷，牛羊豕曰牲，器實曰用。《疏》經傳多言三牲，知牲是牛羊豕也。《周禮·天官·膳夫》膳用六牲。《註》馬牛羊豕犬雞也。
又《庖人註》六畜，六牲也。始養之曰畜，將用之曰牲。《春秋·僖三十一年》四卜郊，不從，乃免牲。《左傳》牛卜日曰牲。《註》旣得吉日，則牛改名曰牲。
又叶倉經切。《班固·東都賦》薦三犧，效五牲。禮神祇，懷百靈。◎按周禮秋官典客云：上公牲三十有六。註云：牲當爲腥，聲之誤也。釋文依註音星，蓋周禮本當作腥，誤作牲。鄭註明言其誤。正韻引此，另音星，非是。
方言
⊙ 客家话：[台湾四县腔] sang1 sen1 [梅县腔] sang1 sen1 [海陆丰腔] sang1 sen1 [东莞腔] sang1 [沙头角腔] sang1 [宝安腔] sang1 [陆丰腔] sen1 [客语拼音字汇] sang1 sen1 [客英字典] sang1 sen1
⊙ 粤语：saang1 sang1
网络释义
牲 shēng 汉字。主要代表家畜：牲口、牲灵、牲畜。 古代特指供宴飨祭祀用的牛、羊、猪 ：牲畜献牲。
英文翻译
sacrificial animal; animal
说文解字/注解说明
牲【 卷二 】【 牛部 】
牛完全。从牛生聲。所庚切
（牲）牛完全也。引伸爲凡畜之偁。周禮庖人注。始養之曰畜。將用之曰牲。按如鼷鼠食郊牛角、則非完全。从牛。生聲。所庚切。十一部。
音韵参考
[ 上古音 ]：耕部审二母,sheng
[ 广 韵 ]：所庚切,下平12庚,shēng,梗開二平庚生
[ 平水韵 ]：下平八庚
[ 粤 语 ]：saang1