字形结构
汉字部件：非一
首尾分解：非一(feiheng)
汉字笔顺：
汉字读写：竖、横、横、横、竖、横、横、横、横
韭编码/UNICODE
韭字UNICODE编码：U+97ED
韭字二进制: 1001011111101101
韭字十进制: 38893
韭字HEX编码：E99FAD
韭字UTF-8编码: E9 9F AD
基本字义
韭 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ）
（一）、〔韭菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“韭黄”。
基本词义
● 韭
韮 jiǔ
〈名〉
（一）、 (象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义：韭菜)
（二）、 同本义 [Chinese chives]
韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》
囿有见韭。——《夏小正·正月》
丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》
韭曰丰本。——《礼记·曲礼》
四之日其蚤，献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》
（三）、 某些葱属植物的通称 [onion]。如：大花韭；多叶韭；卵叶韭；天山韭；矮韭
康熙字典
韭【 戌集中 】【 韭部 】康熙筆画： 9画 部外筆画： 0画
《廣韻》《集韻》《韻會》舉有切《正韻》已有切，𠀤音久。《說文》菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。《韻會》通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。《禮·曲禮》韭曰豐本。
又《內則》豚，春用韭，秋用蓼。《儀禮·聘禮》韭葅。《列子·天瑞篇》老韭之爲莧也。《埤雅》韭之美在黃。
又《爾雅·釋草》蒮，山韭。《疏》韭生山中者名蒮。《本草》李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。
又《本草》孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。
又《羣芳譜》水韭，五六月堪食，不葷而脃。《北戸錄》水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。
又《本草》麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。
方言
⊙ 客家话：[海陆丰腔] giu3 [客英字典] giu3 [台湾四县腔] giu3 [梅县腔] giu3 [陆丰腔] giu3 [东莞腔] giu3 [宝安腔] giu3 [客语拼音字汇] giu3
⊙ 粤语：gau2
英文翻译
scallion, leek; radical 179
说文解字/注解说明
韭【 卷七 】【 韭部 】
菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。凡韭之屬皆从韭。舉友切
（韭）韭菜也。三字一句。一穜而久生者也。故謂之韭。此與說禾同例。韭久曡韵。象形。謂？。在一之上。一、地也。此與耑同意。耑亦象形、在一之上也。耑下不言一地也。錯見互相足。舉友切。三部。凡韭之屬皆从韭。
音韵参考
[ 上古音 ]：幽部見母,kiu
[ 广 韵 ]：舉有切,上44有,jiǔ,流開三上尤見
[ 平水韵 ]：上声二十五有
[ 粤 语 ]：gau2