字形结构
汉字部件：酉丶艮
首尾分解：酉良(youliang)
汉字组成：酉字旁加一个良
汉字笔顺：
汉字读写：横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横、点、横折、横、横、竖提、撇、捺
酿编码/UNICODE
酿字UNICODE编码：U+917F
酿字二进制: 1001000101111111
酿字十进制: 37247
酿字HEX编码：E985BF
酿字UTF-8编码: E9 85 BF
基本字义
酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ）
（一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。
（二）、指酒：佳酿。
（三）、蜜蜂做蜜：酿蜜。
（四）、喻事情积渐而成：酿成水灾。酝酿。
基本词义
● 酿
釀 niàng
〈动〉
（一）、 (形声。从酉( yǒu )，襄声。本义：做酒，酿造)
（二）、 同本义。原专指酿酒，后也指利用发酵作用酿造蜜、醋、酱等 [make wine；brew]
酿，醖也。作酒曰酿。——《说文》
米麦所作曰酿。——《三苍》
黑黍舂来酿酒饮。——唐· 曹邺《田家效陶》
酿泉为酒。——宋· 欧阳修《醉翁亭记》
（三）、 又如：酝酿(造酒的发酵过程)；酿米(酿酒的米)；酿具(酿酒的器具)；酿秫(用秫黍酿酒)；酿制(酿造)；酿糯(以糯米酿酒)
（四）、 酝酿，逐渐形成 [ferment]
早难道救冤反把冤酿。——朱寉《十五贯、廉访》
（五）、 又如：酿雪(空中水蒸气逐渐凝聚而形成为雪)；酿寒(逐渐酿成寒冷的天气)；酿祸(酿成祸患)；酿乱(酿成祸乱)
（六）、 娇宠 [indulge]
素日皆是你们这些人把他酿坏了，到这步田地还来解劝——《红楼梦》
词性变化
● 酿
釀 niàng
〈名〉
（一）、 酒 [wine]
伶人倾家酿。——《晋书·何充传》
（二）、 又如：佳酿(好酒)；酿肆(酒坊；酒店)
康熙字典
釀【 酉集下 】【 酉部 】康熙筆画： 24画 部外筆画： 17画
《唐韻》《集韻》女亮切《韻會》汝亮切《正韻》魚向切，𠀤音𥽬。《說文》醞也。作酒曰釀。《廣韻》醞酒也。《史記·孟嘗君傳》乃多釀酒買肥牛。《貨殖傳》通邑大都酤一歲千釀。《前漢·食貨志》一釀用麤米二斛，麴一斛，得成酒六斛六斗。
又《增韻》後人因謂酒爲釀。《世說新語》劉惔曰：見何次道飮，令人欲傾家釀。
又《禮·內則》鶉羹、雞羹、鴽，釀之蓼。《註》釀謂切雜之也。
方言
⊙ 粤语：joeng6
网络释义
酿，汉字，读音为niàng。形声。从酉( yǒu)，从襄，襄亦声。“襄”意为“包裹”、“包容（异物）”。“酉”与“襄”联合起来表示“在谷物中间放置酒曲”、“用谷物包裹酒曲”。本义：用谷物包裹酒曲的办法造酒。
英文翻译
brew, ferment
说文解字/注解说明
釀【 卷十四 】【 酉部 】
醞也。作酒曰釀。从酉襄聲。女亮切
（釀）醞也。作酒曰釀。周禮。酒人掌爲五齊三酒。爲猶作也。从酉。襄聲。女亮切。十部。
音韵参考
[ 平水韵 ]：去声二十三漾
[ 粤 语 ]：joeng6