字形结构
汉字部件：
首尾分解：麥匊(maiju)
汉字笔顺：
汉字读写：竖、横折、横、竖、竖、横
麴编码/UNICODE
麴字UNICODE编码：U+9EB4
麴字二进制: 1001111010110100
麴字十进制: 40628
麴字HEX编码：E9BAB4
麴字UTF-8编码: E9 BA B4
基本字义
麴 qū（ㄑㄨ）
（一）、把麥子或白米蒸過，使它發酵後再曬乾，稱為“麴”。可用來釀酒。
（二）、姓。
基本词义
● 麴
麴 qū
〈名〉
（一）、 见“曲 4 ”
（二）、 姓。汉有 麴义
康熙字典
麴【 亥集下 】【 麥部 】康熙筆画： 19画 部外筆画： 8画
〔古文〕𥶶《集韻》《韻會》《正韻》𠀤丘六切，音鞠。《說文》酒母也。《玉篇》麴蘖。《釋名》麴，朽也。鬱之使衣生朽敗也。《書·說命》若作酒醴，爾惟麴蘖又女麴，小麴也。見《齊民要術》。
又《左傳·宣十二年》叔展曰：有麥麴乎。《註》麥麴，所以禦濕。
又通鞠。《禮記·月令》天子乃薦鞠衣于先帝。註黄桑之服。《釋文》鞠，云六反。如麴塵。《周禮内司服》註作鞠塵。
又神麴，藥名。
又與筁通。《揚子·方言》薄謂之筁，或謂之麴。
又姓。《姓苑》出西平，漢有麴演。𥶶字原刻从𦍒。
方言
⊙ 客家话：[梅县腔] kiuk7 [客英字典] kiuk7 [海陆丰腔] kiuk7 giuk8 [宝安腔] kiuk7 [陆丰腔] kiuk7 [客语拼音字汇] kiug5 [台湾四县腔] kiuk7 giuk8
⊙ 粤语：guk1 kuk1
⊙ 潮州话：kak4 kiok4
网络释义
麴姓是鞠氏所改，是西汉哀帝的尚书令鞠谭受到东平王刘云“瓠山立石谋反事件”的牵连被削职为民，因为惧怕遭到进一步迫害，率儿子鞠閟“避难湟中、因居西平、改鞠为麴”的改姓。从此鞠閟隐姓埋名改姓麴閟，是西平麴氏的一世祖。
英文翻译
yeast, leaven; surname
说文解字/注解说明
𥶶【 卷七 】【 米部 】
酒母也。从米，𥷚省聲。𩍔，𥶶或从麥，鞠省聲。馳六切
（?）酒母也。从米。?省聲。?或作？。則亦可云？聲也。駈六切。三部。
音韵参考
[ 广 韵 ]：驅匊切,入1屋,qu,通開三入東溪
[ 平水韵 ]：入声一屋
[ 粤 语 ]：guk1